没有开的红酒冰后在拿出来不冰会变味吗?
不会：还没打开的红酒放冰箱里一定可以保质很久，殊不知这是一个大误区。红酒储藏讲究恒温、恒湿、避光、防震、防噪音等，红酒的储藏温度以12左右为宜，切忌冷热变化；而冰箱的工作原理是间歇式的，先制冷，制冷到设定温度后停止，等升温到一定温度时又继续制冷。 这样反复的温度变化对红酒的品质破坏很大，甚至于温度过低，红酒里出现冻出冰渣，那这瓶酒基本只剩下最基础的酒味了
不会的，如果红酒没有开的话，冰后再拿出来不冰味道是不会变，因为没有开启的红酒，属于密，封的过程所以它的味道不会变质。
把红酒放冰箱保存后再拿出常温保存，如果保存温度超过或低于相应的温度，也是会变质坏掉的。红酒对温度、湿度、阴暗都有严格的要求。温度是葡萄酒储存最重要的因素，因为葡萄酒的味道和香气要在适当的温度中才能最好地挥发。如果酒温太高，苦涩、过酸等味道便会跑出来;如果酒温太低，应有的香气和美味又不能有效挥发。 一般半甜、甜型红葡萄酒储存温度为14℃—16℃，干红葡萄酒为16℃—22℃，干白葡萄酒为8℃—10℃，如果是香槟(起泡葡萄酒)则在5℃—9℃为宜。
买有开启的红酒，在冷藏后拿出来现用最好，如果没有饮用常温储存，不会变味，但不能经常冷藏拿出、拿出不喝再冷藏，经常交换储存环境也是不合适的。
红酒开封后没盖2天后还能喝吗?
不能喝了 这取决于多方面因素,油脂、光、温度、空气、振动、环境等都会影响葡萄酒的保存。有条件的话尽可能将开瓶后的葡萄酒中的空气抽掉（市场上有一种专门的葡萄酒专用塞和抽气筒），并尽量放置在阴凉避光的环境中，冰箱是个很好的保存环境。且葡萄酒很忌讳油脂的混入，这会大大缩短它的保存期限。 按lz所说。室温保存尽可能满足其他条件，避免与大量空气接触。冬天7-10天问题不大，夏天最多一周。具体变质与否还要靠颜色和气味判断。 正常的话酒液应清澈无杂物，闻起来有浓郁的果香味道。变质的酒酒液混浊，有杂质。闻起来有酸、馊感，类似醋的味道。 另外，变质的葡萄酒也不是一无是处的，它可以成为做菜的好调料的。
未开瓶的红酒可以在冰箱中长期保存吗?
要知道～红酒的储藏有两大要求：1、湿度。2、温度。 如果是打算短期储藏的话，湿度可以不要考虑，因为成本比较高，不容易实现。温度要保证，尽量通风避光。地下室是不错的选择。 没开过的红酒不适合放在冰箱长期储存，因为冰箱温度不是恒定的，而且冰箱湿度较低，会使橡木塞变干，冰箱启动的时候会有震动，还有冰箱内东西较多，容易有异味影响到葡萄酒。 红酒的最佳储存温度是13摄氏度，而冰箱的温度一般会更低，而最重要的是冰箱的控温设备运作是模式是先将温度降到2、3度，然后等温度升到6、7度后，在降温，这样温度起伏就会比较大，不利于红酒的储存。 另外，冰箱的湿度也是一个问题，冰箱里会有除湿设备，冰箱的湿度较低，不利于软木塞的保存。而且冰箱是不防震的，平时冰箱启动的时候，我们都能感觉到冰箱在震动，更不用说这么娇贵的红酒了。 冰箱是我们日常存放生鲜的地方，味道也会很重，如果长时间保存红酒，异味会进入到红酒瓶里，影响红酒的风味。
开瓶的红酒可以放多久,不放冰箱?
开瓶的红酒在不放冰箱的情况下，通常可以保存 1-3 天。需要注意的是，开瓶后的红酒会随着时间推移逐渐氧化，口感和风味会逐渐变差。因此，建议在开瓶后尽快饮用，以保证红酒的品质。 如果无法在短时间内喝完，可以尝试将红酒放入冰箱冷藏保存，这样可以延长红酒的保质期，达到 1 周左右。
一般常温情况下，红酒（干红）在开瓶后，可以保存一周（在阴凉处）。最好是两三次内喝完。另外在开瓶时可以听开瓶的响声。响声脆亮说明瓶塞密封好，酒质保存良好（新酒也是如此）
打开的红酒忘记盖了还有用处吗?
红酒开瓶后过期的用处有清洗水果、厨具或玻璃，漂染衣物和泡脚等。红酒开瓶后时间过长，风味就会变差，不适合饮用，这时候的红酒没有变坏，可以有多种用法，可以进行二次利用。 葡萄酒是酒类之中唯一的含有碱性物质的酒，并且还含有各种有机酸，能增强人体内的新陈代谢。葡萄酒若被开瓶，很容易就被氧化，从而失去葡萄酒本身的香味，会变酸，这个时候，多数人会选择倒掉它们。事实上，这些“过期”、“变质”的葡萄酒也是大有用处的。
打开的红酒忘记盖了还可以用这种就来做菜，但是如果忘记了时间太长了，那就只能扔掉了。不能再有什么用处了。因为红酒如果要是打开后没有马上喝完，一定要将瓶盖盖好，然后放在冰箱里面低温保存，也保存不了很长时间。但是如果要是没有盖上，红酒就酸了，氧化严重，可以用这个红酒做牛排。
葡萄酒三天不盖，按说酒精已经挥发得差不多了。不过还可以稍微尝一尝，如果口感损失不大，就还可以喝。如果已经喝不到葡萄酒味了，也就没有喝的价值了。
